ცივი ყავის ცოდნა: რომელი შეფუთვაა ყველაზე შესაფერისი ყავის მარცვლის შესანახად

იცი? ყავის მარცვლები გამოცხობისთანავე იწყებს ჟანგვას და ლპობას! შეწვიდან დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში, დაჟანგვა გამოიწვევს ყავის მარცვლის დაბერებას და მათი გემოს დაქვეითებას. ამიტომ, მნიშვნელოვანია მწიფე ლობიოს შენახვა, ხოლო აზოტით სავსე და წნევით შეფუთვა შეფუთვის ყველაზე ეფექტური მეთოდია.

აქ არის მწიფე ლობიოს შესანახად რამდენიმე ვარიანტი და მე ასევე მივაწოდე ინდივიდუალური უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები:

დალუქული შეფუთვა

ყავის მარცვლები ინახება დაუხურავ შეფუთვაში ან ჰაერით სავსე სხვა კონტეინერებში (როგორიცაა თავდახურული კასრები) და მწიფე მარცვლები სწრაფად დაბერდება. იდეალურ შემთხვევაში, უმჯობესია დააგემოვნოთ ასე შეფუთული მწიფე ლობიო გამოცხობიდან 2-3 დღის განმავლობაში

საჰაერო სარქვლის ჩანთა

ცალმხრივი სარქვლის ჩანთა არის სტანდარტული შეფუთვა პრემიუმ ყავის ინდუსტრიაში. ამ ტიპის შეფუთვა საშუალებას აძლევს გაზს გაჟონოს ჩანთის გარედან, ხოლო სუფთა ჰაერი არ შევიდეს. ამ ტიპის შეფუთვაში შენახული მწიფე ლობიო შეიძლება დარჩეს ახალი რამდენიმე კვირის განმავლობაში. რამდენიმე კვირის შემდეგ, ლობიოს სარქვლის ტომრის შეფუთვაში ყველაზე აშკარა ცვლილება არის ნახშირორჟანგის და არომატის დაკარგვა. ნახშირორჟანგის დაკარგვა განსაკუთრებით შესამჩნევია კონცენტრირებული მოპოვების პროცესში, რადგან ამ ტიპის ყავა დაკარგავს უამრავ კრემს.

მტვერსასრუტით დალუქული საჰაერო სარქვლის ტომარა

ვაკუუმური დალუქვა საგრძნობლად შეამცირებს მოხარშული ლობიოს დაჟანგვას ჰაერის სარქვლის ტომარაში, აფერხებს გემოს დაკარგვას.

აზოტის შემავსებელი სარქვლის ტომარა

საჰაერო სარქვლის ტომრის აზოტით შევსებამ შეიძლება შეამციროს ჟანგვის პოტენციალი თითქმის ნულამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ჰაერის სარქვლის ტომარას შეუძლია შეზღუდოს მოხარშული ლობიოს დაჟანგვა, ლობიოს შიგნით გაზისა და ჰაერის წნევის დაკარგვამ მაინც შეიძლება მცირე გავლენა მოახდინოს. მოხარშული ლობიოს შემცველი აზოტით სავსე ტომრის გახსნა რამდენიმე დღის ან კვირის გამოცხობის შემდეგ გამოიწვევს ბევრად უფრო სწრაფ დაბერებას, ვიდრე ახლად მოხარშული ლობიო, რადგან მოხარშულ ლობიოს ამ დროს ნაკლები შიდა წნევა აქვს ჟანგბადის შეღწევის თავიდან ასაცილებლად. მაგალითად, ერთი კვირის განმავლობაში სარქვლის ტომარაში შენახული ყავა ჯერ კიდევ ახალი გემო აქვს, მაგრამ თუ ლუქი ღია დარჩება მთელი დღის განმავლობაში, მისი დაბერების დონე იქნება გასული კვირის განმავლობაში დაუხურავ შეფუთვაში შენახული მარცვლების ტოლფასი.

ვაკუუმური შეკუმშვის ტომარა

დღესდღეობით, მხოლოდ რამდენიმე ლობიოს შემწვარი იყენებს ვაკუუმური შეკუმშვის პარკებს. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტიპის შეფუთვას შეუძლია შეამციროს დაჟანგვა, ლობიოდან გამოსულმა გაზმა შეიძლება გამოიწვიოს შესაფუთი ჩანთების გაფართოება, რაც შენახვას და მართვას არასასიამოვნო გახდის.

აზოტით სავსე და წნევით შეფუთვა

ეს არის ყველაზე ეფექტური შეფუთვის მეთოდი. აზოტით შევსებას შეუძლია დაჟანგვის თავიდან აცილება; შეფუთვაზე (ჩვეულებრივ ქილაზე) ზეწოლა ხელს უშლის გაზის გაჟონვას ლობიოდან. გარდა ამისა, ყავის მარცვლების ამ შეფუთვაში დაბალ ტემპერატურულ გარემოში (რაც უფრო ცივი, მით უკეთესი) მოთავსებამ შეიძლება ასევე შეაფერხოს მწიფე მარცვლების დაბერება, რაც მათ საშუალებას მისცემს დარჩეს სუფთად რამდენიმე თვის გამოცხობის შემდეგ.

გაყინული შეკვრა

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთს ჯერ კიდევ აქვს ეჭვი შეფუთვის ამ მეთოდთან დაკავშირებით, გაყინული შეფუთვა მართლაც ძალიან ეფექტურია გრძელვადიანი შენახვისთვის. გაყინულ შეფუთვას შეუძლია შეამციროს ჟანგვის სიჩქარე 90%-ზე მეტით და შეანელოს აორთქლება

სინამდვილეში, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ახალი შემწვარი ლობიოს შიდა ტენიანობის გაყინვაზე, რადგან ეს ტენიანობა უკავშირდება ლობიოს შიგნით არსებულ ბოჭკოვან მატრიცას, ამიტომ ის ვერ აღწევს გაყინვის მდგომარეობას. ყავის მარცვლების გაყინვის საუკეთესო საშუალებაა 1 ნაწილის (1 ქვაბი ან 1 ჭიქა) მარცვლების ჩაყრა ვაკუუმურ შეკუმშვის ტომარაში და შემდეგ გაყინვა. როცა მოგვიანებით მოგინდებათ მათი გამოყენება, შეფუთვის გახსნამდე და ლობიოს შემდგომ დაფქვამდე, გამოიღეთ შეფუთვა საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
Ok Packaging უკვე 20 წელია სპეციალიზირებულია ყავის მორგებულ ჩანთებში. თუ გსურთ მეტი გაიგოთ, გთხოვთ ეწვიოთ ჩვენს ვებგვერდს:
Coffee Pouches Manufacturers – China Coffee Pouches Factory & Suppliers (gdokpackaging.com)